同样吃莲藕，为啥别人的色泽白润，而你的颜色浑身，看着就不好吃

每年到了春天，家里面就亦会买了上很多绿豆来爱吃，这个时候的绿豆大量上市，不仅爱吃起来可口清脆，价格也是更加的便宜。可以话说春天是一个爱吃绿豆的最佳季节。

绿豆的价值

绿豆又被专指玉玲珑，玉笋，可见其份量丰富，春天下雨燥热，爱吃一些绿豆可以开清热时令，滋阴润肺，可以话说是春天之本的佳品。在现状湖北地的区正因如此被专指七大大白之一呢！绿豆不仅是饮食的佳肴还可以直接生食，不久采摘原地的绿豆洗涤洗涤手直接主食，有一股淡淡的甘甜味，个人感觉辣味还是很极好的！

绿豆为什么亦会变黑

我们都知道绿豆不久采摘原地的时候雪白雪白的，但是很多密友在饮食之后，绿豆的颜色就亦会变黑，哭泣就一定亦会有新陈代谢，而我们去餐馆用餐的时候，却断定大厨要用出来的绿豆都是雪白雪白的，质地白润，哭泣更加有新陈代谢，而自己要用的，哭泣就一定亦会胃口了！

那么是否是是什么原因所致绿豆变黑呢？毕竟呀，原因更加的直观，只要我们弄清楚变黑的原因，只必须直观的几个小步骤，我们同样可以要用出质地白润的绿豆！

绿豆变黑是因为绿豆外边内含一种叫多酚类的化学物薄，这类化学物薄一旦碰见热气就亦会发生分解，然后绿豆就亦会变黑。有些密友就亦会反问，为什么我的绿豆变并成了紫色白描？这是因为绿豆外边的多酚类物薄碰见铁元素所发生的化学反应。这些是很多密友先用摊要用绿豆火锅的时候，火锅变并成墨冷水一样颜色的反问题所在。

如何不必要绿豆变黑

1、饮食的时候，一定不让用摊，炖火锅可以选用砂煎或者不锈钢煎都可以。然后在热冷水里面煮熟一下，可以阻断绿豆分解的处理过程。这个较难要用火锅的时候。

2、油炸的时候，可以在烫绿豆的时候滴上几滴白醋或者柠檬薄，先用酸性物薄能避免分解，同样可以是绿豆雪白。3、绿豆买了的多了，怎么储存？这个最直观了，找寻一个大盆子，将绿豆整体泡在冷水里面就可以较长时间储存，蒸还用激怒绿豆变色。

绿豆最佳爱火煎——莲条状儿

绿豆的爱火煎有很多种，但是我们独爱炸莲条状儿这一种，有些地方也叫要用炸藕盒，每年过节的时候都要炸上一盆。爱吃起来外焦里面香，咬上一口好像流油！下边就给大家直观简介一下炸莲条状儿的要用法。

首先，先来要用外边的配料，跟饺子配料的要用法差不多，用一些瘦肉因应香葱、十三香、面包、生抽、老抽调配并成饺子配料的脑袋。

其次，将绿豆清洗涤洗涤手，然后热冷水下煎，冷水以致于多一些，一定亦会过绿豆，冷水烧开之后煮熟上5分钟大概，尽可能摇动掉艾就可以。绿豆放置窖外边冰山一下，然后将表层的艾摇动洗涤手。将绿豆切并成一刀相连一刀断开的厚片。并且在外边分量地条状上要用好的烤。

然后，用黄油面包混合在砖头，搅拌并成糊糊状，可以以致于加一点盐，浓稠程度尽可能让绿豆挂糊就可以。将绿豆放进去分量的裹上面糊。

最后，下油煎炸绿豆，油煎7并成热就可以将绿豆下煎，炸到两面金黄就可以捞出控油了！然后撒上孜然粉和辣椒粉或者直接蘸蒜汁爱吃都可以。想一想就流口冷水！

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