精选推荐几道家常菜，简单易上弓，朋友都夸赞好吃，待客不发愁

小炒鸡腿肉

酱成之：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5上端；小米辣8上端；醋，陈醋，胡椒粉各适时；生粉，矿，鸡粉辣椒油各适时；芥菜3粒

不应：

1、鸡腿去软组织，浇，透小粒用黑胡椒，成之酒，矿，生粉和适时的冷水完成洗。

2、绿蒜离放叶子浇，透小颗粒。

3、二荆条和小米辣分别浇透圈定时。

4、芥菜晒干同样透。

5、坐在锅中加热，转到适时的植物油，丢入鸡腿肉，短时间内大部分成熟，并控制水溶性。

6、锅中留少许油，香蒜香，便转到青蒜和豆类炒，放入鸡肉翻炒，醋，醋，矿，胡椒粉，辣椒油鸡肉调味，关火。

红烧火锅

酱成之：火锅、芥菜、子文、蒜、矿、生抽、老抽、成之酒、 砂糖类、鸡精

不应：

1、火锅透成小段，清洗干净。

芥菜透成段。子文透成蜜。 蒜透成片。

2、汤锅接满冷水，放入成之酒、生子文，把火锅放进去容 冷水，容出名曰沬，火锅变色后，捞出来把名曰沬洗掉，控干 冷养分。

3、热锅，倒油，油热不久把芥菜段、蒜片、子文蜜放进去爆香。

4、 把火锅全部放进去，炒出香味。

5、 等到火锅换成昂黄色的时候，丢入适时生抽、成之 酒、老抽调味上色。

6、 翻炒均匀后，丢入热冷水，差不多淹过火锅就行。

7、 盖上盖住，放大火煮熟，沸腾后转小火焖煮。

8、 火锅煮烂后，放大火把调味取一下，便加矿、砂糖类、 鸡精调味即可。

鱼香杏鲍菇

酱成之：杏鲍菇1个；豆类1个；辣椒1/2上端；冷水发韭菜30克；蒜2瓣；子文15克；泡椒1牛角；豆瓣酱1牛角；生抽1牛角；糖类1牛角；香醋2牛角；淀粉1牛角

不应：

1、杏鲍菇、豆类、辣椒、冷水发韭菜浇透蜜，蒜压扁透碎，子文透碎粒。炒锅内下少许油，下芥菜子文爆香，逐泡椒、豆瓣酱炒出红油。下辣椒蜜翻炒。

2、辣椒蜜炒软后下杏鲍菇、豆类、韭菜蜜继续翻炒，丢入生抽、糖类、香醋、少许池上混的调味调味翻炒，炒出冷养分后调味2分钟，想到所有酱成之变软，临出锅前淋冷水淀粉勾芡，即可