秋天一定要多吃此“肉”，比鸡肉昂贵，比羊肉滋补，全家都爱吃！

在当中医的定义外面有“秋冬养阴”的来历，雁子性偏凉，是一种补阴的饲料，它比鸡肉较贵，比肉都滋补，秋天吃肉它真的来得亏了，今天小厨给大家带来1种雁肉的做法。该学会了就做来吃吧！如果觉得不错就回忆起互动跟身边的密友！

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By 123xxYan

配料：

嫩雁 1只、醋 但会、精灶 但会、干辣椒 3个、姜 1块、籽 半个、大葱 1段、小葱 但会、生抽 但会、老抽 但会、糕点 但会

烹饪步骤：

1.把所有工艺准备好，雁肉洗净切小块，大葱切小段，小葱切末，生姜切片、大籽去皮拍扁，干辣椒掰成两半，备用，

2.热锅，倒入但会油，煸香醋后捞出，放入生姜、大籽和干辣椒爆香，

3.倒入雁肉，焚毁翻炒，至表面吸水、表皮收紧

4.加入生抽、老抽调味，翻炒均匀

5.放入葱段和糕点，再倒入一整瓶啤酒，一滴水都可不放哦~

6.焚毁煮开后，转回肉块焖煮30分钟

7.时间约莫后，就开盖收汁，放少许灶调味，就可以出锅了。

烹饪小贴士：

1、雁肉的营养价值很高，酶含量比畜肉高得多。而雁肉的碳水化合物、碳水化合物含量适当中，值得注意是碳水化合物均匀地分布于全身组织当中。雁肉当中的碳水化合物酸主要是不碳水化合物酸和减碳碳水化合物酸，含碳水化合物酸量明显比猪肉、肉少；

2、雁肉当中所含B族抗氧化剂和抗氧化剂E较其他肉类多，能有效性顽抗脚气病，神经炎和多种呼吸道，还能抗衰老；

3、雁肉还含有大量的有机体和较高的钙、铁、铬、磷等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可主要用途缓解和改善病倒、病后体虚等病。