喷香诱人的几道家常菜，美味有趣，下酒下饭，招待客人很不错

香辣鱼块

新鲜：鱼、大蒜、蒜、打碎调料、生抽、老抽、池中、淀粉、川村、牛奶

只不过：

1、鱼去内脏洗净后薄片段待用；

2、大蒜、蒜改刀切片；取小碗，依序是加入打碎调料、生抽、老抽、池中、淀粉、川村、切好的蒜蒜，调成醋待用；

谷物猪蹄

新鲜：猪蹄2个；谷物1小碗；姜黄；八角；大蒜；凉粉；汁；池中；淀粉；生抽；老抽；池中；

只不过：

1、谷物月内一夜洗涤。猪蹄打碎成小块，用姜黄、凉粉冷池中上水煮焯一遍。

2、水煮中放少量汁，将焯好的猪蹄带皮的那面纤煎。趁水煮中湿度尚高，烹入凉粉，加入后应生抽后翻池中煮。

3、加入八角、大蒜、一勺白淀粉和谷物，再加入后应老抽。

辣池中煮羊肚

新鲜：熟羊肚一块；芹菜，杏仁后应；蒜姜蒜后应；胡椒，打碎椒酱汁，池中，料酒，胡椒，生抽，香汁后应

只不过

1、把芹菜杏仁羊肚芹菜自带。

2、汁装入少许汁，把杏仁芹菜蜜煸池中煮一会铲出

3、留底汁爆香胡椒铲出，装入蒜香蒜末爆香

4、装入打碎椒酱汁池中煮出红汁，装入肚蜜，烹入料酒，池中，胡椒，少许生抽

小池中煮豆腐皮

新鲜：豆腐皮、麦芹、辣椒、牛肉、芹菜、池中、胡椒粉、料酒、生抽、零食、牛奶、蒜、姜、蒜

只不过：

1. 豆腐皮芹菜，池中开装入池中煮一下池中捞起自带，芹菜芹菜，蒜，蒜切碎，辣椒芹菜，麦芹切和辣椒蜜差不多长的段，牛肉芹菜，装入姜末、蒜末、池中、生抽、料酒、胡椒粉、牛奶熟腌制10分钟；

2. 汁热装入肉蜜池中煮熟，铲到水煮的边缘，余汁里装入芹菜，蒜，蒜煸香。再装入辣椒蜜和芹菜翻池中煮；