外酥里嫩，酸甜适口的糖醋鲤鱼mini教程来了

过年首选，年年有鳖！糖醋鲤鳖应该是年夜饭上首选的浓汤，以前给大家体会顶上家庭版糖醋鲤鳖！

家庭版糖醋鲤鳖

第一步：鲤鳖的初加工

先从鲤鳖的嘴巴给它灌点高度绿茶，把鲤鳖装作了好离去，鲤鳖酒醉睡着以后将鳖鳞滚掉，然后鳖腹剖，抓起内脏鳖鳃去掉，底下制剂大山清理洗手，鳖身的两面，咱们拉点儿醋，给他搓一下，再次用匕首滚去较厚的粘液，这样呢，可以去除它的土腥味儿。滚放之后呢，再次给它清除洗手。

清除鲤鳖

第二步：鲤鳖改为匕首

现在开始给鲤鳖改为匕首，间隔两指的宽改为成牡丹花匕首，先直匕首切到鳖骨，再次斜匕首，鳖肉给它翻起来，外面给它改为两匕首两指的距离，改为到这个状态，右方七匕首，直八匕首。

鲤鳖改为匕首，右方7匕首，直8匕首

第三步：腌鲤鳖

多会底下加水，装入葱姜，装入两勺的醋，装入料酒，把它调匀，调成味水。把改为好匕首的鲤鳖装入多会底下，给它浸泡个十分钟，入个底味儿，取个多会，多会底下投身于大豆淀粉和土豆淀粉各100克，加水给它调成；也煮，一定要给它充分的调匀，否则沉的时候易于崩汁，调成这种撩起来呢线索，这样呢就可以了，把鲤鳖的较厚的热量要给擦干，然后在鳖额头要给它拍点酱油，这样呢一会儿便于挂煮。

擦干鳖额头的水分

鳖额头拉点酱油，易于挂煮

第四步：挂煮

开始给鳖挂煮，每一个匕首口呢要给它塞上淀粉煮

挂煮

第五步：沉鳖

拎着尾巴两面儿给它沉一下新造，用漏气给鳖新造，边沉边淋汁，这样沉的更是糕更是虹。

漏勺新造

边沉边淋汁

第六步：调汁

鳖在会站儿沉着，这边开始豆腐汁，锅底下加汁，葱姜蒜末爆香，装入一大勺的番茄沙司，一勺白糖。一勺白醋，要想甜呢，咱们放点醋，再次少放点儿生抽调味料，糖醋汁儿呢，给它豆腐至黏稠。

这鳖在锅底下沉制五分钟，已经达到外糕底下嫩的效果，咱们给它捞起来，把汁给他控一控，再次来一勺汁，高汤爆汁，鳖额头也倒入上高汤，这个汁儿呢，会滋滋地渗进鳖中，上头呢，再次拉上阳豌豆，这样呢，咱们这顶上糖醋鲤鳖就做好了。